Chéreau-Carré, cuvée "Katharos", Muscadet Sèvre et Maine, 2019

Description 

En attaque nous allons trouver un léger perlant (gaz carbonique), qui va ensuite s'estomper au bout de quelques minutes. Une bouche, sur une touche oxydative (noix, épices douces), pour laisser place à une très belle minéralité comme le caillou mouillé ainsi que des notes d'agrumes. Un vin complexe, fin et qui fait saliver avec un équilibre très bien maitrisé. 

Le "sans souffre rajouté" amène vraiment une certaine pureté au vin et une délicatesse très plaisante

Cépages 

100% Melon de Bourgogne

Nos conseils  

Avec des fromages type Comté ou tout simplement sans rien, à l'apéritif avec des copains

Egalement avec des Saint Jacques ou des huitres

Essayer avec une tartiflette, vous serez surpris

En savoir plus 

Le millésime 2018 a été très chaud, surtout dans le pays Nantais, les grains ont souffert, mais cette cuvée garde énormément de fraîcheur et de minéralité. Un joli travail du domaine pour garder l'authenticité de nos terroirs