Duyun Maojian vert

Description

Duyun Maojian ou « Pointes duveteuses de DUYUN » 

Ce thé provient de la province du Guizhou située entre le Yunnan et le Sichuan nord.

C'est une région encore sauvage, difficile d'accès située sur un plateau entre 1200 et 1600 mètres d'altitude.

C’est le grand cru de Duyun, un thé vert en forme de hameçon, célèbre depuis les Ming. Cueilli début mars, dans un environnement hors de toute pollution, ce thé remarquable, le premier de l’année, développe une liqueur douce et soyeuse, végétale, puissante (artichaut, fève edamame), et biscuitée  

Composition 

Thé de Duyun Maojian vert - Province de Guizhou en Chine - Thé sourcé par Katrin Rougeventre

Conseils de dégustation 

Temps d'infusion :  2 à 3 minutes

Température de l'eau 90-95°C

A Déguster si possible en Gongfucha sinon en théière 50cl pour apprécier toutes ses subtilités. Bien évidemment ce thé peut être infusé plusieurs fois et vous découvrirez des saveurs différentes à chaque fois. Une vraie invitation au voyage.

Un grand merci à Katrin Rougeventre pour la découverte de ces thés d'exception et le partage de ses photos qui nous transportent en Chine. Je vous invite à visiter son site http://teasane.eu pour découvrir l'univers passionnant du thé chinois.