Domaine Vallot, AOP Vinsobres, cuvée "Francois", 2016

12,90 €
TTC

Domaine créé en 1900 et cinq générations plus tard, le voici labellisé en "Demeter", label en Biodynamie depuis 2003. Un domaine que l'on peut qualifier de précurseur dans cette région du Rhône, dans la Drôme plus précisément

Contenance
Quantité

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3879

Description 

Une robe sombre et soutenue, de couleur grenat.

Le nez est intense et puissant, un nez de fruits rouges et noirs bien mûrs. On sent le côté structuré du vin mais avec une certaine fraîcheur se dégageant tout de même. 

En bouche, on garde un bel équilibre entre l'acidité et les tanins du vin. La biodynamie permet de garder cette fraîcheur et cet équilibre ainsi qu'un élevage en cuve inox et non en barrique. De plus, l'alcool est bien intégré permettant un vin digeste. Une finale évoluée sur le chocolat et le sous bois rend le rend considérablement complexe 

Cépages 

Grenache/Syrah

Nos conseils  

Un conseil est tout de même de manger avec car le côté sudiste du vin va ressortir. Un gibier peut lui permettre de tenir tête

En savoir plus 

Vinsobres est un cru du Rhône sud au même titre que Châteauneuf du Pape, Gigondas ou Vacqueyras. Il a été reconnu en 2006 comme cru grâce à son terroir d'exception 

3879
12 Produits

Fiche technique

Terroir
Vallée du Rhône
Couleur du vin
Vin rouge
Mode de culture
Biodynamie
Millésime
2016

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