Domaine Allois, AOP Ventoux, cuvée "Terre d'Ailleuls", 2016

20,40 €
TTC

Une Appellation qui monte petit à petit et qui se fait un nom dans le vignoble français : Ventoux

Contenance
Quantité

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Reference:

2878

Description 

Le travail du vigneron dans la vigne et dans le chai est extrêmement minutieux et cela se ressent dans la pureté de ses cuvées. 

Ici, le nez est expressif et amène à la découverte et au voyage. 

La bouche est d'une belle fraîcheur malgré les 14,5% d'alcool. Une attaque sur la violette grâce à la dominante Syrah et s'en suit un concerto entre les fruits rouges et noirs compotés avec une finale sur la vanille dû à l'élevage en demi-muid (fût de chêne de 500litres)

Cépages 

90% Syrah - 10% Grenache

Nos conseils  

Des tapas provençales ou bien des viandes rouges mijotées

En savoir plus 

Le vigneron cherche avant tout la qualité, en effet 15 hl/ha de rendement, autant dire... très peu. Cela permet une belle concentration des raisins et d'aller chercher la quintessence de son terroir.

12 mois d'élevage en demi-muid

Sol caillouteux en surface et sous sol argilo-calcaire 

2878
6 Produits

Fiche technique

Terroir
Vallée du Rhône
Couleur du vin
Vin rouge
Mode de culture
Bio
Millésime
2016

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